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松本 暁(まつもと あかつき)
詩人 utanoha代表

<ライブ情報>

・2014年4月13日(日)
■会場
東京倶楽部千駄ヶ谷店
■時間
open 13:30
1st stage 14:00
2nd stage 15:20
■料金
2100円(2ドリンク込み)
■出演
松本暁(詩の朗読)

・2014年4月20日(日)
■会場
中野aman
■時間
start 17:30
no charge
■出演
鈴木純、松本暁、長男ズ、廣瀬恭平、theharerock and more

・2014年5月11日(日)
デンデケプロダクション Vol.8
■会場
渋谷ラストワルツ
■出演
重力2、ランランズ、ヨソハヨソー、Swingy×松本暁、大谷彩子、grinramma




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中山聡 詩集「東京」
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zine "works"

これまでの活動が見れます。


興味をもってくれたかたは、
info@utanoha,jpまでメールください。


見えないもの(天然酵母)でもいるんだなぁ
最近、酵母を繁殖させるのがたのしい。
活発に繁殖したところで、それをつかってパンを焼くのも同じく楽しい。

天然酵母をおこすのはわりと簡単で、
果物を切って瓶につめ、水をそそいでおくだけでいい。
最初のころはうまく感覚できなかったけど、要は酵母は
たいていどこにでもひっついてる微生物で、とくに果物に多く住みついてるから、
そいつらをどうにかこうにか増やしてやればそれでよい。

見えないけどいる。酵母たち。

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瓶の中で酵母が増えると、泡がぶくぶくたつ。
瓶の口をあけて軽くかき混ぜると、さらにぶくぶくたつ。
見えないけどいるなと思う。
ものすごくちっさいから見えないけど。

パン生地の中で酵母が発酵すると、生地が二倍くらいにふくらむ。
出産前のクモのおなかみたいにぱんぱんになってる。
あ、元気にやってるな、と思う。見えないけど。

酵母をヨーロッパの科学者が発見したのは17世紀のことだそうだ。
でも、発酵パンは四千年前から作られてた。
ビールやチーズの歴史は軽く六千年を越える。
見えなくてもいることを人類は知ってた。
顕微鏡で目の当たりにすることが知ることじゃない。
見えないけどその存在を信じ、適度な距離感と関わり方を築くことで、
その力の恩恵にあずかってきた。

酵母の代謝のメカニズムが判明しても、
結局生物の存在の根本原理は肉眼では見れない。
ひとには大きすぎて見えないけどそれは存在する。
ほんとは見ることができる。
道ばたに咲く野の花に。踏みしめる土のしたで盛り上がる霜柱に。
ベランダから眺める木立とその上を流れる雲に。
鏡のなかで歯を磨く見慣れた顔に。
その手をとってあたためてくれる細い指のぬくもりに。

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# by matsumotoakatsuki | 2009-12-15 09:38 | 日々のこと

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